Flat Iron Wagyu x Angus Umai 330g-375g
Flat Iron Wagyu x Angus Umai 330g-375 g
Descubra um dos cortes mais surpreendentes e cobiçados da alta gastronomia: o Flat Iron Wagyu Cruzado Umai. Extraído da paleta (raquete), este corte foi desenvolvido após muitos estudos anatômicos e hoje é reconhecido mundialmente como o segundo corte mais macio do boi, ficando atrás apenas do Filé Mignon, mas com uma vantagem imbatível: um sabor muito mais intenso e marcante.
Nesta versão premium, a genética do Wagyu Cruzado eleva o Flat Iron a outro patamar. O excelente nível de marmoreio (gordura entremeada) garante uma textura amanteigada que derrete na boca e uma suculência fora de série. Limpo, sem o nervo central e de espessura uniforme, é uma peça extremamente versátil e fácil de preparar.
Produzido sob os rigorosos padrões de qualidade da marca Umai (Farm Meat / KenStar Wagyu), cada peça é embalada a vácuo e congelada na origem para preservar 100% do seu frescor, cor e propriedades nutricionais.
Por que escolher o Flat Iron Wagyu Cruzado Umai?
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Maciez Surpreendente: Perde apenas para o filé mignon em maciez, mas ganha disparado em sabor.
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Marmoreio Equilibrado: A cruza com Wagyu proporciona o equilíbrio perfeito entre carne e gordura entremeada.
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Preparo Rápido e Versátil: Sendo um bife de espessura uniforme, é perfeito para preparos rápidos em fogo alto (grelha, parrilla ou frigideira).
Especificações Técnicas
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Corte: Flat Iron (Miolo da Raquete / Paleta)
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Raça / Linha: Wagyu Cruzado (KenStar Wagyu)
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Marca: Umai / Farm Meat
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Peso Aproximado: 330g a 375g
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Embalagem: A vácuo (Produto Congelado)
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Indicação de Preparo: Grelha, parrilla ou frigideira de ferro fundido. Dica: Prepare em fogo alto por poucos minutos de cada lado. O ideal é servir mal passado ou ao ponto para desfrutar da textura extremamente macia e amanteigada.
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