Flat Iron Wagyu Puro Umai 450g-550g
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- 1x de R$ 320,00 sem juros
- 2x de R$ 172,22
- 3x de R$ 116,51
- 4x de R$ 88,69
- 5x de R$ 71,88
- 6x de R$ 60,61
- 7x de R$ 52,44
- 8x de R$ 46,49
- 9x de R$ 41,85
- 10x de R$ 37,97
- 11x de R$ 34,94
- 12x de R$ 32,43
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Flat Iron Wagyu Puro Umai: O ápice do marmoreio e da maciez
Se você busca uma experiência gastronômica inesquecível, o Flat Iron Wagyu Puro Umai é a escolha definitiva. Retirado da paleta (bochecha do acém), este corte — também conhecido historicamente como o "segredo do açougueiro" — foi lapidado pela ciência da carne para se tornar o segundo corte mais macio do boi, rivalizando diretamente com o filé mignon, mas superando-o amplamente em sabor e suculência graças à genética milenar Wagyu.
Com a grife Umai, você tem a garantia de uma carne proveniente de linhagens puras, onde o manejo de excelência e a alimentação controlada resultam em uma obra de arte marmorizada.
O que torna o Flat Iron Wagyu Umai tão especial?
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Maciez incomparável: Graças à remoção cirúrgica do tecido conjuntivo (o nervo central que divide o músculo do Infraspinatus), o Flat Iron entrega fibras extremamente macias que desmancham na boca.
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Genética Umai (Puro): Animais de sangue puro Wagyu que expressam o máximo potencial de marmoreio. A gordura intramuscular rica em ácidos graxos insaturados derrete a temperaturas mais baixas, conferindo uma textura amanteigada única.
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Sabor Intenso e Marcante: Diferente de outros cortes dianteiros, o Flat Iron possui uma alta concentração de mioglobina e ferro, equilibrando perfeitamente a riqueza da gordura do Wagyu com um sabor profundo de carne vermelha.
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Versatilidade na Grelha: Por ter uma espessura uniforme, garante um ponto perfeito de ponta a ponta, sendo ideal para alta temperatura (selagem rápida).
- Dica do Especialista: Devido ao rico marmoreio do Wagyu Umai, evite adicionar óleos ou manteiga na frigideira; a própria gordura do corte é suficiente para grelhá-lo com perfeição e liberar um aroma amendoado espetacular.
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