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Maminha Taurus – Seleção Guidara
O ápice da suculência em cortes de linhagem britânica.
Descrição Sensorial
A Maminha Taurus Guidara é extraída da alcatra de animais de genética britânica rigorosamente selecionados. Diferente de uma maminha convencional, a seleção Guidara garante uma peça com formato triangular perfeito e uma capa de gordura uniforme, que protege a carne durante o preparo e aporta um sabor amanteigado característico. Por ser de origem Taurus, as fibras são curtas e extremamente macias, resultando em uma experiência de mastigação superior.
Detalhes Técnicos
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Genética: 100% Linhagem Taurus (Angus e Hereford selecionados).
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Padrão Guidara: Critério rigoroso de marmoreio intra-muscular e espessura de gordura externa (mínimo de acabamento 3 e 4).
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Textura: Fibras extremamente delicadas com alta retenção de líquidos (suco).
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Sabor: Intensidade de carne vermelha com notas doces provenientes da alimentação controlada.
Diferenciais da Linha Guidara
A "curadoria" Guidara garante que apenas as melhores peças do lote recebam o selo. Isso significa que a maminha apresenta uma padronização de tamanho e peso, ideal para um cozimento homogêneo, seja no espeto, na grelha ou no forno.
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